El espectáculo del vino UNA INVITACIÓN A SENTIR, ADMIRAR, SABOREAR Y DISFRUTAR

Cuando el clima mejora y la primavera comienza a sentirse, la invitación a salir de la ciudad, a descubrir lugares nuevos, a conectarnos con la naturaleza y a disfrutar con lo que nos regala la tierra es una verdadera tentación. El Feriado de Fiestas Patrias es una ocasión especial para visitar Viña Matetic. Es un panorama atractivo que nos hace recordar películas como “Un Paseo por las Nubes” con Keanu Reeves como protagonista o bien “Entrecopas”, donde dos amigos viven la más emocionante y entretenida experiencia de sus vidas.

Un tour guiado que nos introduce en el arte de la vinicultura con la visita a la bodega de elementos nobles; una casona chilena de principios del siglo pasado convertida en un hotel boutique, actividades outdoors para toda la familia y los sabores del vino y la gastronomía que combina tradición e innovación en exquisitas recetas conforman la propuesta para celebrar septiembre.

La experiencia en torno al vino

Viña Matetic está ubicada en el Valle del Rosario, a 120 kilómetros de Santiago, entre Casablanca y San Antonio. En esa zona, el paisaje destaca por sus diversas especies de árboles nativos como el Quillay, Maitén, Boldo, Peumo y matorrales, como el espino. Las flores son silvestres y en algunos sectores podemos encontramos copihues rojos. En esas tierras habita una gran variedad de pájaros, por lo cual es un paraíso para quienes disfrutan del avistamiento de aves: loicas, zorzales, perdices, tordos, aves de rapiña y loros choroi se encuentran en esos lugares.

Podremos disfrutar del bucólico paisaje que ofrecen rebaños de ovejas pastando, vacas, gallinas y alpacas. Estas dos últimas son parte del manejo agro ecológico de Viña Matetic. Luego de unos kilómetros, comienzan a nacer los viñedos, un entorno mágico e inspirador que combina la producción de vinos orgánicos de la más alta calidad con la experiencia del turismo enológico.

El recorrido por los viñedos y la bodega Matetic es una experiencia sensorial única y casi mística. Emplazada en una loma de cerro y con un diseño contemporáneo, funcional y respetuoso del entorno, la bodega es un punto de interés por su estilo arquitectónico y estético. Las áreas de producción están en una especie de vitrina, lo cual convierte el proceso del vino en un espectáculo que es observado por el visitante desde los corredores del edificio. Pero el corazón del proyecto es la sala de barricas que además de estar bajo tierra, con sus paredes de piedras, la altura de 6 metros y la cuidada iluminación la transforman en un salón monumental y escenográfico, casi en un templo.

Emplazada junto a los viñedos, la Casona, el hotel boutique con sólo 7 habitaciones, conserva todo el encanto de la casa del campo chileno con un corredor abierto sobre un sencillo jardín con macetas de flores y palmas de nuestra tierra.


Por su parte, el restaurante Equilibrio, cuya gastronomía concilia tradición e innovación, adaptando sus platos preparados a base de productos locales ofrecerá durante el mes de septiembre un menú que realza la calidad de distintos productos chilenos: platos como el cordero lechal asado al horno de barro, pernil de cerdo asado al horno de barro, arrollado de huaso con puré de palta, caldillo de congrio, plateada asada al horno de barro y distintas preparaciones en mariscos conformarán esta carta gastronómica que rescata lo mejor de nuestras carnes y mariscos. El valor promedio de consumo por persona, incluyendo aperitivo, entrada, plato de fondo, postre café y vino, es de $15.000.- a $20.000.-

Muy cerca está el valle llamado “La Magdalena”, donde nació hace unos años el proyecto social “Entre Cerros”, por el cual un grupo de mujeres campesinas fueron capacitadas y actualmente fabrican con sus telares lindos chalecos, mantas y echarpes de lana de oveja. Estos tejidos, el exquisito queso de las mismas ovejas que vio pastar en el camino y por supuesto los vinos de esta viña recientemente elegida como una de las mejores del mundo por la revista Wines&Spirits, en sus líneas EQ, Corralillo y Matetic, se pueden comprar en la tienda de la viña. Seguro cuando en su casa abra una botella de viña Matetic, regresará a vivir la experiencia en torno al vino: ¡es adictiva!